スービーズ館は、1371年にフィリップ2世（オーギュスト）の中世城壁外に建てられたオリヴィエ・ド・クリソンの邸宅跡に建っています。当時の名残として、2つの塔に挟まれた要塞化された門が残されており、現在もアルシーヴ通り（Rue des Archives）から見ることができます。16世紀になると、新たな所有者である有力なギーズ家が、建築家ガブリエル・スリニャックに邸宅の拡張を依頼しました。彼らはプリマティッチョやニッコロ・デッラバーテをはじめとする一流のイタリア人芸術家を招き、新築された礼拝堂の装飾を任せました。ギーズ家はここにカトリック同盟の本部を置き、伝承によれば、1572年のサン・バルテルミの虐殺はこの館の内部で計画されたといわれています。

1700年、スービーズ公フランソワ・ド・ロアンがこの邸宅を購入し、若き建築家ピエール＝アレクシ・ドラメールに近代化を依頼しました。ドラメールは主立面を南向きに改め、フラン・ブルジョワ通り（Rue des Francs-Bourgeois）に向かって開かれた列柱廊に囲まれた壮麗な中庭（cour d’honneur）を創出しました。入口の彫刻装飾はロベール・ル・ロランによるもので、君主の名声と警戒心を体現する2人の女性像が配されています。

その後、ドラメールがパトロンの不興を買って失脚すると、プロジェクトはジェルマン・ボフランに引き継がれました。ボフランは壮麗な大居室群の内装を設計し、そのロココ装飾は現在、パリでも屈指の名作として知られています。

フランス革命期、この邸宅は亡命貴族の財産として没収され、1808年にナポレオン1世によって国立公文書館に割り当てられました。1867年以降は、フランス史上最も重要な文書の一部を展示する博物館がここに設けられました。今日では、公文書館の歴史的中枢として、アーカイブ遺産と一般市民を結ぶ重要な場となっており、大規模なテーマ展示、研究会やシンポジウム、教育ワークショップ、コンサートなど、さまざまなイベントが開催されています。

大規模な文書庫グラン・デポ（Grands dépôts）へのアクセスは、定期的に行われるガイド付きツアーの際にスービーズ館を通じて提供されており、この旧貴族邸宅はフランスの記録された記憶への玄関口となっています。