フランスのシャンパーニュ地方の中心に位置するランスは、歴史と発泡する魅力が溶け合う街です。世界的にはシャンパンの都として知られますが、実際に訪れると、その奥にある歴史都市としての壮麗さが見えてきます。フランス王の戴冠式が行われたゴシック建築の傑作、ランス大聖堂が街を見下ろし、王侯の記憶を今に伝えます。ローマ時代から世界大戦に至るまで、数々の激動をくぐり抜けた経験が、石畳の路地に息づくたくましい精神を形づくっています。 現在のランスは、名高いシャンパンメゾンに支えられ、周囲のブドウ畑が広がる丘陵地帯へ世界中から愛好家を呼び寄せ、地域経済の柱となっています。同時に、教育やサービス産業などの現代的な分野も発展させ、伝統との調和を図っています。住民はフランスらしい洗練と地域への誇りをあわせ持ち、温かなもてなしで訪問者を迎えます。豊かな土地を映す料理は、風味豊かなパテや繊細な菓子が中心で、一杯のシャンパンとともに、この街の過去と現在を祝うひとときを演出します。