ハーブ入りポテトスープとアグアパネラ

カリの伝統的な前菜で、コリアンダーや緑のハーブを加えたポテトスープを熱々で提供し、サトウキビから作られる飲み物アグアパネラのピッチャーと一緒に出されることが多い一品です。食欲を呼び覚ますために、軽くて体をいたわるスープで食事を始めるという、コロンビアに深く根付いた習慣をよく表しています。