香草土豆汤配甘蔗黑糖饮（Aguapanela）

这道来自卡利的传统前菜是一种土豆汤，用香菜和绿色香草增味，趁热上桌，常常搭配一壶以甘蔗制成的饮料 aguapanela 一起享用。它体现了哥伦比亚人根深蒂固的饮食习惯：用清淡而滋养的汤品开启一餐，以唤醒食欲。