Картофельный бульон с травами и агуапанелой

Это традиционное закусочное блюдо из Кали представляет собой картофельный бульон, обогащённый кинзой и зелёными травами, подаётся очень горячим и часто сопровождается кувшином агуапанелы — напитка на основе сахарного тростника. Оно отражает глубоко укоренившуюся в Колумбии привычку начинать трапезу с лёгкого, восстанавливающего супа, чтобы разбудить аппетит.