식민지 시대 분위기 속 아히아코

보고타의 Tinteo에서는 콜롬비아의 닭고기·감자 수프인 아히아코가 밥, 아보카도, 크림과 함께 나온다. 이 한 그릇에는 원주민·스페인·크리올 전통이 오랜 시간 융합되어 온 흔적이 담겨 있다. 보존된 식민지 시대 안뜰(18–19세기)에서 제공되며, 일상의 식사를 구시가지의 물질적 질감과 이어 준다.