틴테오 레스토랑Restaurante Tinteo

Tinteo 레스토랑은 라 칸델라리아에 있는 18–19세기 중정형 가옥을 복원한 건물에 자리한다. 목조 발코니, 테라코타 바닥, 석재 분수, 그늘진 파티오로 이루어진 보고타의 식민지 시대 주거 건축은 오늘날에도 사람들이 모이는 방식을 형성한다. 주방은 토종 감자와 구아스카스가 스페인 시대의 전통과 만나는 아히아코 같은 음식을 통해 이 공간을 도시의 안데스적 정체성과 이어 준다. 그 의미는 이런 일상의 연속성에 있다. 역사 중심지는 사람이 살고 함께 나누는 공간으로 남을 때 지속된다.