Tinteo 餐厅Restaurante Tinteo

Tinteo 餐厅坐落在拉坎德拉里亚一座经修复的 18—19 世纪庭院式住宅中。波哥大的殖民时期民居建筑——木质阳台、陶土地面、石喷泉与荫蔽的庭院——至今仍在塑造人们聚集相会的方式。厨房通过 ajiaco 等菜肴，将这一空间与城市的安第斯身份相连：本土马铃薯与 guascas 与西班牙时代的传统在此交汇。它的意义正在于这种日常的延续：历史中心因被居住与共享而得以延续。