廷特奥餐厅

廷特奥餐厅坐落在拉坎德拉里亚一座经修复的18—19世纪庭院宅邸中；在这里，波哥大的殖民时期民居建筑——木质阳台、陶土地面、石制喷泉与荫蔽的庭院——至今仍在塑造人们相聚的方式。餐厅的厨房通过诸如ajiaco 等菜肴，将这一空间与城市的安第斯身份相连：这道汤品让本土的土豆与香草与西班牙时代的传统相遇。餐厅的意义正在于这种日常的延续：历史中心之所以得以存续，是因为它被居住、被共享。