Ахиако во внутреннем колониальном дворике Tinteo

В традиционной глиняной миске ахиако — фирменный суп Боготы из курицы, местных сортов картофеля, кукурузы и гуаскас — выглядит как еда, созданная для андского высокогорья. Авокадо, рис и сливки дополняют тарелку, уравновешивая глубину бульона и его травянистую нотку. В колониальном дворике даже простой обед превращается во встречу местной кухни и исторической архитектуры.