Ajiaco no pátio colonial do Tinteo

Numa tigela tradicional de barro, o ajiaco—a sopa emblemática de Bogotá com frango, batatas nativas, milho e guascas—chega como uma refeição feita para o altiplano andino. Abacate, arroz e creme completam o prato, equilibrando a profundidade do caldo e o seu toque herbáceo. Num pátio de época colonial, o cenário transforma um almoço simples num encontro entre cozinha local e arquitetura histórica.