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马孔多咖啡馆把哥伦比亚日常餐桌与新兴的精品咖啡技艺，放在卡利同一个地址里。它以加西亚·马尔克斯笔下想象的“马孔多”命名，向这个国家的文学神话致意，同时仍扎根于本地习惯：中午来一份corrientazo ，再配上以耐心的手冲过滤精确萃取的单一产地咖啡。在这座在海外更以萨尔萨而非咖啡闻名的城市里，这家店成了一个小小的自豪标记——为本地区的咖啡豆，也为那种愿意在杯盏之间多停留片刻的社交仪式。