More

Café Macondo bringt Kolumbiens alltägliche Küche und sein neues Handwerk des Spezialitätenkaffees an derselben Adresse in Cali zusammen. Benannt nach García Márquez’ erdachtem Macondo, verweist es auf den literarischen Mythos des Landes und bleibt zugleich im lokalen Alltag verankert: ein corrientazo zur Mittagszeit neben sorgfältig gebrühten Single-Origin-Tassen, zubereitet mit geduldiger, handgefilterter Präzision. In einer Stadt, die im Ausland eher für Salsa als für Kaffee bekannt ist, ist das Café zu einem kleinen Zeichen des Stolzes auf regionale Bohnen und auf das soziale Ritual geworden, bei ihnen zu verweilen.