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O Café Macondo reúne, no mesmo endereço em Cali, a mesa cotidiana da Colômbia e a nova arte do café de especialidade. Batizado em homenagem ao Macondo imaginado por García Márquez, acena ao mito literário do país sem perder o pé no hábito local: um corrientazo ao meio-dia ao lado de xícaras de origem única, cuidadosamente preparadas com a precisão paciente da filtragem manual. Numa cidade mais conhecida no exterior pela salsa do que pelo café, o lugar virou um pequeno marco de orgulho pelos grãos regionais e pelo ritual social de demorar-se sobre eles.