More

يجمع كافيه ماكوندو في عنوان واحد في كالي بين مائدة كولومبيا اليومية وحِرفة القهوة الجديدة فيها. وقد سُمّي على اسم ماكوندو المتخيَّلة لدى غارسيا ماركيز، فيومئ إلى الأسطورة الأدبية للبلاد مع بقائه متجذّرًا في العادة المحلية: corrientazo في منتصف النهار إلى جانب أكواب من مصدر واحد تُحضَّر بعناية، بدقة صبٍّ يدوي وصبر. وفي مدينة تُعرَف خارجها أكثر بالسالسا منها بالقهوة، صار المقهى علامة صغيرة على الاعتزاز بحبوب المناطق وبالطقس الاجتماعي المتمثل في إطالة الجلوس معها.