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카페 마콘도는 칼리의 한 주소에서 콜롬비아의 일상적인 식탁과 새롭게 부상한 커피 공예를 함께 보여준다. 가르시아 마르케스가 상상한 ‘마콘도’에서 이름을 따 문학적 신화에 고개를 끄덕이면서도, 지역의 습관에 단단히 발을 붙인다. 한낮의 corrientazo 옆에, 인내심 있는 핸드 필터링으로 정교하게 내려낸 싱글 오리진 한 잔이 놓인다. 해외에서는 커피보다 살사로 더 알려진 이 도시에서, 이 카페는 지역 원두에 대한 자부심과 그 앞에 머물며 시간을 보내는 사회적 의례를 보여주는 작은 표지가 되었다.