건어물과 팜유 가판대

세네갈 요리의 주식인 말린 생선과 훈제 생선 더미가 요프 시장의 이 가판대를 가득 채우고 있다. 팜유와 기타 필수품과 함께 판매되는 이러한 저장 식품은 요리 전통과 더운 기후에서의 실용적인 보관 방식을 모두 보여 준다. 서아프리카 시장의 중심인 여성 상인들은 거래와 공동체 지식을 통해 지역 경제를 떠받치고 있다.