말린 생선과 팜유 가판대

세네갈 요리의 주식인 말린 생선과 훈제 생선 더미가 요프의 이 시장 좌판을 가득 채운다. 팜유와 다른 생필품과 함께 판매되는 이러한 저장식품은, 음식 전통과 더운 기후에서의 실용적인 보관 방식이라는 두 측면을 보여 준다. 서아프리카 시장의 중심인 여성 상인들은 거래와 공동체의 지식을 바탕으로 지역 경제를 떠받친다.