Puesto de pescado seco y aceite de palma

Pilas de pescado seco y ahumado, un básico de la cocina senegalesa, dominan este puesto de mercado en Yoff. Vendidos junto con aceite de palma y otros productos esenciales, estos alimentos conservados reflejan tanto la tradición culinaria como la practicidad de almacenarlos en un clima caluroso. Las vendedoras, centrales en los mercados de África occidental, sostienen las economías locales mediante el comercio y el saber comunitario.