干鱼与棕榈油摊位

成堆的风干和熏鱼——塞内加尔美食中的主食——占据了约夫这个市场摊位的大部分空间。与棕榈油和其他必需品一同出售，这些腌制食品既体现了烹饪传统，也符合在炎热气候下的实用储存方式。作为西非集市的核心，女摊贩通过贸易和社区知识支撑着当地经济。