干鱼和棕榈油摊位

成堆的干制与熏制鱼是塞内加尔饮食的主食，在约夫的这个市场摊位上占据了最显眼的位置。它们与棕榈油及其他生活必需品一同出售，这些耐储食品既体现烹饪传统，也反映了炎热气候下的实用储存方式。女性摊贩是西非市场的核心，她们以贸易和社区经验维系着地方经济。