كشك السمك المجفف وزيت النخيل

أكوام من السمك المجفف والمُدخَّن، وهو من أساسيات المطبخ السنغالي، تهيمن على هذا الكشك في سوق يوف. تُباع هذه الأطعمة المحفوظة إلى جانب زيت النخيل وغيرها من الضروريات، وتعكس كلاً من التقاليد culinaria واحتياجات التخزين العملي في مناخ حار. تلعب البائعات، اللواتي يشكّلن محور الأسواق في غرب إفريقيا، دوراً في دعم الاقتصادات المحلية من خلال التجارة والمعرفة المجتمعية.