Crevettes à la sauce rose

Une assiette de crevettes servies sur une laitue croquante avec de l’oignon rouge émincé et une sauce crémeuse, légèrement orangée — proche de la salsa rosada colombienne (pink sauce), généralement un mélange façon mayonnaise et ketchup. On la présente souvent comme une entrée légère ou un cocktail de crevettes, à manger bien frais et à équilibrer avec quelque chose de croquant à côté. L’intérêt, c’est le contraste entre la douceur des crevettes, le piquant de l’oignon et l’acidité de la sauce.