Garnelen in rosa Sauce

Ein Teller Garnelen auf knackigem Salat mit in Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln und einem cremigen, orange getönten Dressing — ähnlich der kolumbianischen salsa rosada (pink sauce), typischerweise eine Mischung nach Art von Mayo und Ketchup. Oft wird das als leichte Vorspeise oder als Garnelencocktail serviert, gekühlt gegessen und mit etwas Knusprigem als Beilage ausbalanciert. Entscheidend ist der Kontrast aus süßlichen Garnelen, scharfer Zwiebel und würzig-säuerlicher Sauce.