Arepas zum Frühstück

Zwei Frühstücks-Arepas werden offen serviert: eine mit Spiegelei und geschmortem Fleisch, die andere mit einem avocadobetonten Bohnen-Tomaten-Stampf. In Kolumbien sind Arepas auf der Platte gebackene Maisfladen, die den ganzen Tag über gegessen und mit einer großen Bandbreite herzhafter Beilagen kombiniert werden. Dieses Frühstück nutzt dieselbe Maisbasis für zwei unterschiedliche Kombinationen und zeigt damit die Flexibilität der Arepa statt einer einzigen festen Zubereitung.