Bodega Lazo

Bodega Lazo ist ein familiengeführtes Weingut im Ica-Tal in Peru, wo Wüstenhitze und bewässerte Weinberge seit Langem dafür sorgen, dass Trauben für Arbeit und Handel vor Ort eine zentrale Rolle spielen. Die Bodega bewahrt einen älteren Rhythmus der Wein- und Piscoherstellung, heraufbeschworen durch Räume, die von botijas gesäumt sind – großen irdenen Gefäßen, die in der Kolonialzeit zum Gären, Lagern und Verschiffen von Traubendestillaten dienten. Teils Werkstatt, teils Erinnerungsort, verbindet sie Icas alltägliche Landwirtschaft mit einem Nationalgetränk, das bis heute die Identität der Region in sich trägt.