Лима, раскинувшаяся столица Перу, часто воспринимается как ворота к Андам и Мачу‑Пикчу, но одновременно служит ярким введением в сложную городскую жизнь страны. Колониальные церкви и особняки соседствуют со стеклянными высотками на туманном берегу Тихого океана. Основанная Франсиско Писарро, Лима веками была политическим и экономическим центром Перу, где отголоски колониальной власти сталкиваются с вызовами стремительной модернизации. Сегодня Лима живёт за счёт финансов, промышленности и особенно туризма, привлекающего гостей в исторические кварталы и к знаменитой гастрономии. Жители отражают сплав индейских, испанских, африканских и азиатских корней, заметный в районах, праздниках и повседневных привычках. Севиче, ломо сальтадо и антикучос воплощают эту кулинарную смесь на улицах и в ресторанах, а энергия, устойчивость и многонациональный характер Лимы продолжают формировать город, одновременно древний по духу и устремлённый в будущее.