Ахиако во внутреннем колониальном дворике Tinteo

Подаваемый в традиционной глиняной миске, этот сытный ахиако — фирменный суп Боготы из курицы, местного картофеля, кукурузы и гваскаса — воплощает андское наследие города. Блюдо подают с авокадо, рисом и сливками и наслаждаются им во внутреннем дворике особняка колониальной эпохи, превращённого в ресторан, где встречаются кулинарные и архитектурные традиции.