Mühlsteine in einer römischen Bäckerei
2022 © Maxim Tabachnik
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Mühlsteine in einer römischen Bäckerei

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Diese Mühlsteine aus Lavagestein (2.–3. Jh. n. Chr.) stammen aus einer großen Bäckerei in Ostia Antica. Ihre sanduhrförmige Gestalt trug einen drehbaren oberen Stein, der von Menschen oder Tieren bewegt wurde, um Getreide zu mahlen. Das Vorhandensein mehrerer Mühlen in einem Raum zeigt den industriellen Maßstab der Brotproduktion in der römischen Welt, die für die Versorgung der dicht besiedelten Hafenstadt unerlässlich war.