Meules dans une boulangerie romaine

Ces meules en pierre de lave (IIe–IIIe s. apr. J.-C.) proviennent d’une grande boulangerie d’Ostia Antica. Leur forme en sablier supportait une pierre supérieure rotative, actionnée par des humains ou des animaux pour moudre le grain. La présence de plusieurs moulins dans une même pièce révèle l’ampleur industrielle de la production de pain dans le monde romain, essentielle pour nourrir cette ville portuaire densément peuplée.