The Golden Plough Sign

Cette enseigne en fer peint du XVIIIe siècle, The Golden Plough, a probablement servi d’emblème de brasseur rue de Vaugirard, dans le 6e arrondissement de Paris. Elle présente l’étoile des brasseurs, un symbole datant du XIVe siècle. Cette étoile, formée de deux triangles croisés, représente des éléments essentiels à la production de la bière — l’eau, l’air et le feu — ainsi que les processus qu’ils permettent : la germination, la fermentation et la saccharification. Acquise en 1887 et restaurée en 2019.