2009 © Maxim Tabachnik
Max's Birthday in Sydney
시드니의 한 베트남 식당에서 Max와 친구들이 작은 테이블을 둘러앉아 있고, 뒤로는 밝은 꽃무늬 벽 패널이 장면을 감싼다. 테이블 위에는 작은 접시와 그릇이 빽빽하게 놓여 있어 베트남 도시 식문화에서 흔한 공유식(함께 나눠 먹는) 방식이 드러난다. 젓가락, 구운 음식, 밥, 디핑 소스가 식감과 풍미의 대비를 중시하는 이 요리의 특징을 강조한다. 이 장면은 1970년대 이후 베트남 이주가 시드니를 동남아시아 밖의 주요 베트남 음식 중심지 가운데 하나로 만드는 데 어떻게 기여했는지도 보여준다.
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