2009 © Maxim Tabachnik
Max's Birthday in Sydney
Max e amigos sentam-se em torno de uma pequena mesa num restaurante vietnamita em Sydney, enquadrados por painéis de parede florais e vibrantes. A mesa está cheia de pequenos pratos e tigelas, refletindo o estilo de partilha típico da refeição urbana vietnamita. Pauzinhos, grelhados, arroz e molhos para mergulhar destacam o foco da cozinha no contraste de texturas e sabores. A cena mostra como a migração vietnamita pós-anos 1970 ajudou a transformar Sydney num dos principais centros de comida vietnamita fora do Sudeste Asiático.
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