염색은 자연에서 얻은 재료로부터 색을 추출하는 과정이다. 보라색은 뮤렉스(murex) 고둥에서, 빨간색은 코치닐 곤충에서 나오며, 인디고와 사프란 같은 식물은 파란색과 노란색을 제공한다. 염색공은 이러한 재료를 빻아 염료를 만들고, 데운 물에 녹여 섬유가 색을 흡수하도록 한다. 명반과 탄닌 같은 매염제가 색을 오래 유지되게 해 준다.
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