コロンビア・アンデス山中に位置するトゥンハは、国の植民地時代の記憶を守る都市とされる。石畳の通りと保存状態のよい建物が並ぶ街並みは、まるで野外博物館のようで、コロンビア独立闘争の重要な場面を思い起こさせる。ボヤカ県の州都として、古くから教育と知的活動の中心であり、サンティアゴ大司教座聖堂をはじめとする宗教・市民建築には、厚みのある教会史と都市の歩みが刻まれている。 現在のトゥンハは、この歴史遺産を守りつつ、教育や農業を軸とした現代的な産業を育て、急速な都市化の波を和らげている。住民は自らの出自に誇りを持ち、先住民とスペイン系の影響が混ざり合った文化を、祭礼や慣習、日常生活の中で体現する。アヒアコ・ボヤセンセなどの郷土料理は、この文化的融合を力強く物語り、市場や食堂は、人々が物語と伝統、味わいを分かち合う社交の場となっている。