Cuisine coloniale

Cette cuisine rustique préserve les rythmes domestiques de la vie du début du XIXe siècle. Le simple mobilier en bois, les récipients en terre cuite et les denrées de base rappellent le régime alimentaire colonial de la Colombie, façonné par les cultures autochtones, les techniques africaines et les coutumes espagnoles. L’espace évoque le travail invisible qui soutenait le foyer de Bolívar au cœur de la lutte de libération de la nation.