Restaurant 1131

Dieses ehemalige Kapitelhaus (12. Jahrhundert) beherbergt heute das Restaurant 1131, dessen Name an das Gründungsjahr der Abtei erinnert. Einst hallten unter den Rippengewölben und gotischen Bögen die Regel des heiligen Benedikt wider, wenn sich die Mönche versammelten, um ihre Gemeinschaft zu führen. Heute rahmt dasselbe Mauerwerk die Gastronomie Burgunds ein und verbindet mittelalterliche Disziplin mit zeitgenössischer Gastfreundschaft.