O Projeto Khoka classifica a coca (Erythroxylum spp.) em quatro principais tipos cultivados, cada um ligado a paisagens e tradições específicas. O hayo (E. novogranatense var. novogranatense) era cultivado na Colômbia pré-colombiana, especialmente nos vales dos rios Magdalena e Cauca e na região da Sierra Nevada. A thupa coca (E. novogranatense var. truxillense), conhecida por suas grandes folhas “reais”, provavelmente se originou na costa desértica do norte do Peru e se espalhou pelos Andes e pelo mundo inca, permanecendo comum do Equador ao norte do Chile. A mamox coca (E. coca var. coca), associada aos planaltos andinos e às encostas orientais úmidas, era cultivada desde o leste do Equador até a Bolívia e os contrafortes amazônicos. O ipadu (E. coca var. ipadu), nativo das terras baixas amazônicas, há muito tempo ocupa um lugar central na vida cotidiana e ritual entre os povos indígenas do Brasil, da Colômbia e do Peru. Em toda a América do Sul, a coca tem sido usada por milênios para fins espirituais, medicinais e sociais, e cada variedade se adaptou a uma zona ecológica e a uma tradição cultural distintas.