Nos tetos em caixotões do salão principal aparecem animais, flores, árvores, cornucópias e outros símbolos característicos do Maneirismo. Esse movimento artístico, situado entre o Renascimento e o Barroco, surgiu na Itália e se difundiu pela Europa e pelas Américas no final do século XVI e início do XVII.

Os pintores maneiristas, influenciados por Michelangelo, buscavam a expressividade e se deleitavam no incomum e no artificial. Representavam figuras mitológicas, animais simbólicos, plantas exóticas, seres monstruosos e formas híbridas. Na Casa del Fundador, o estilo aparece em pinturas a têmpera sobre reboco, algumas baseadas em ilustrações impressas que então circulavam no mundo hispânico. Essas pinturas datam do período do segundo casamento de Dona Menda de Figueroa com Dom Juan Núñez de la Cerda. Ocultadas por um teto do século XIX, foram descobertas e restauradas entre 1964 e 1969.