Restaurant 1131

Esta antigua sala capitular (siglo XII) alberga hoy el Restaurante 1131, cuyo nombre recuerda el año de fundación de la abadía. Sus bóvedas de crucería y arcos góticos resonaron antaño con la Regla de San Benito, cuando los monjes se reunían para guiar a su comunidad. Hoy, la misma piedra enmarca la gastronomía de Borgoña, uniendo la disciplina medieval con la hospitalidad contemporánea.