Restaurante 1131

Esta antiga sala capitular (século XII) abriga hoje o Restaurante 1131, cujo nome recorda o ano de fundação da abadia. Suas abóbadas nervuradas e arcos góticos já ecoaram com a Regra de São Bento, quando os monges se reuniam para orientar sua comunidade. Hoje, a mesma estrutura de pedra emoldura a gastronomia da Borgonha, unindo a disciplina medieval à hospitalidade contemporânea.