Botijas

Diese großen Keramikgefäße, bekannt als botijas, füllen den Raum in dicht gedrängten Reihen. Traditionell wurden sie verwendet, um Pisco zu vergären, zu lagern und zu transportieren – den Traubenbrand, der eng mit den Küstentälern Perus verbunden ist. In der Bodega Lazo erinnern sie an Jahrhunderte des Weinbaus und Handels in Ica. Ihre abgerundeten Böden und schmalen Hälse halfen, die Flüssigkeit zu bewahren, und ermöglichten ein effizientes Stapeln auf Schiffen während des kolonialen Handels.