Лоток с вяленой рыбой и пальмовым маслом

Стопки сушёной и копчёной рыбы, основного продукта сенегальской кухни, занимают этот прилавок на рынке в Йоффе. Продаваясь вместе с пальмовым маслом и другими необходимыми товарами, эти заготовленные продукты отражают как кулинарные традиции, так и практичный подход к хранению в жарком климате. Женщины-продавцы, играющие ключевую роль на рынках Западной Африки, поддерживают местную экономику через торговлю и передачу знаний внутри общины.