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Le centre historique de Santa Fe de Antioquia préserve le noyau ancien d’une ville fondée en 1541, qui fut la capitale coloniale d’Antioquia jusqu’en 1826, lorsque le pouvoir se déplaça vers Medellín. Rues pavées et maisons blanchies à la chaux, aux patios ombragés, rappellent un modèle urbain andalou adapté à la chaleur de la vallée, où les cours domestiques structuraient la vie familiale autant qu’elles la rafraîchissaient. Toujours perçu par les habitants comme un emblème vivant de l’identité prémoderne de la région, ses places et ses processions nocturnes, telles que la cabalgata , rattachent le rituel civique à un passé rural.